Cacau e chocolate amargo
O Caribe tem uma longa história de produção de produtos de cacau de qualidade, com a Trinidad & Tobago Fine Cocoa Company entre as mais antigas.
Os flavonóis – antioxidantes encontrados nos produtos do cacau – têm propriedades antiinflamatórias que podem proteger a saúde dos vasos sanguíneos, reduzindo potencialmente o risco de desenvolver doenças cardíacas e derrames. Eles também podem melhorar o desempenho e a recuperação do exercício.
Além disso, o cacau rico em flavanol e o chocolate amargo protegem contra os danos aos vasos sanguíneos causados pelo estresse oxidativo, que ocorre com a idade e em pessoas que fumam, aumentando a produção de óxido nítrico.
O óxido nítrico é um composto que pode reduzir a inflamação e apoiar o fluxo sanguíneo saudável.
Quanto maior a porcentagem de cacau que o chocolate amargo contém, mais flavonóis e maiores propriedades antioxidantes ele tem – embora possa ser um pouco menos palatável, já que altas porcentagens de cacau aumentam o amargor.
Desfrute de pedaços de chocolate escuro para um lanche ou tome uma xícara de chá de cacau quente à noite.
Fonte: https://www.healthline.com/
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